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對生肉餅進行質地分析，使漢堡包的質量保持一致。從快餐店、酒吧和家庭而來的對於漢堡包的巨大需求，再加上其具有競爭力的價格意味著它們的成分可以有顯著的區別，從100%的碎牛肉至含有高比例脂肪、蓬鬆劑、鹽和其他添加劑的劣質肉類。使用全新LLOYD儀器的TA1質構午夜人妻一色測試夾具來進行未煮熟餡餅的質構分析，並客觀地測定漢堡包的一致性。 

漢堡包被擺放在置於TA1基本台麵並且含有一個 27 毫米直徑洞孔的支撐板，然後進行測試。一個末端直徑為25 毫米直徑的倒錐體形狀開口的圓柱形探頭可以對漢堡包加載。夾具也可用於測試再次加工的熟食製品如火腿和午餐肉

該TA1是個易於使用、低成本效益的解決方案。它可用於評估各種產品在各個製造階段的結構特性(壓縮、剪切、擠壓、穿刺、硬度負載等)。它可以為高達 102 千克力(1kN，225 磅力)的應用程序進行快速、細致的質構剖麵分析(TPA)。 

TA1可與 NEXYGENPlus 數據分析軟件一起使用來實現檢測和結果分析的自動化。NEXYGENPlus 具有一個行業標準和認證標準的質構分析測試的標準方法庫。NEXYGENPlus 還具有拉伸、壓縮、撕裂、剝離、摩擦和彎曲測試的完整測試向導。